ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ — Cucumis sativus L.
Семейство тыквенные — Cucurbitaceae.

Описание. Однолетнее однодомное травянистое растение с лежачим шершавым стеблем. Листья сердцевидные, пятиугольно-лопастные, с острыми и неровно-зубчатыми лопастями. Цветки однополые, желтые, со спайнолепестным венчиком. Плоды мясистые, сочные. Длина 1 – 2 м.

Время цветения. Май – август.
Распространение. Возделывается почти на всей территории страны. Родина — северо-восточная Индия, подножие Гималаев. Огурцы в культуру введены несколько тысячелетий назад и в настоящее время в диком виде неизвестны.
Местообитание. Культивируется на овощных плантациях, в огородах.
Применяемая часть. Плоды (огурцы), их сок, кожура, семена, цветки.
Время сбора. Июнь – сентябрь.
Химический состав. Плоды содержат азотистые и безазотистые вещества, клетчатку, зольные вещества (преимущественно соли калия), витамины (А и В₁ — по 0,08 мг%, С — 8 мг%).

Применение. В медицине употребление огурцов было известно с древнейших пор, еще со времен Гиппократа. Огурцы и огуречный сок уменьшают и прекращают кашель, увеличивают отделение мочи и желчи, нежно слабят, успокаивают нервную систему и обладают жаропонижающим, противовоспалительным, мягчительным и обезболивающим действием. В народной медицине огурцы и огуречный сок славятся как целебное средство от кашля и различных болезней дыхательных органов. В прошлом огуречный сок пили при туберкулезе легких. Огуречный сок и измельченные свежие огурцы принимают  в  качестве  нежного слабительного средства при упорных запорах и мочегонного при водянке. Огуречный сок пьют также при сильных болях в желудке и кишечнике.

В народной медицине Карачаево-Черкесской автономной области отвар старых плодов и плетей принимают при желтухе и болезнях печени, а отвар цветков — при малярии. Из огуречных семян приготовляют напиток, употребляемый при лихорадке, почечных коликах, болезненном мочеиспускании и заболеваниях дыхательных органов. Порошок сухих плодов без семян употребляют для присыпки ожогов. Огуречный сок и водный настой зеленой кожицы огурцов в качестве общедоступного косметического средства используют для обмываний и примочек при угрях, веснушках, родимых пятнах и чрезмерном загаре. С косметической целью используют и огуречную пудру. Измельченные плоды огурцов как наружное средство применяют при воспалительных процессах кожи, сыпях и опухолях.

Флигеры-платформы (Flieger) для уборки огурцов (корнишон)

Технологии механизированного возделывания и уборки огурцов.

На сегодняшний день в Германии огурец в открытом грунте выращивается на площади около 2400 га, ассортимент на 90% состоит из партенокарпических мелкобугорчатых гибридов.

Благодаря интенсивной технологии выращивания немецкие фермеры получают в среднем 90–100 т/га и даже больше. Таким образом, общий объем производимого огурца составляет 200-250 тыс. т. Такая урожайность объясняется тем, что основная масса плодов убирается при достижении ими длины 12-15 см и более. Практически весь урожай идет на засолку и консервирование.

Уборка урожая – наиболее трудоемкий процесс при выращивании корнишона. Плоды собирают ежедневно, чтобы не допустить их перерастания. Опоздание со сбором плодов всего на два дня приводит к значительному сокращению выхода общего количества продукции, увеличению доли зеленца в структуре урожая. Для тщательного сбора корнишонов на одном гектаре посева задействуют 8-10 человек. С целью уменьшения затрат на уборку и повышения производительности труда в некоторых хозяйствах используют уборочные платформы-флигеры, которые цепляют к трактору.

Собранный урожай сортируют вручную или при помощи сортировочных машин на: пикули – 3,0-5,0 см, корнишоны І-ой фракции – 5,1-7,0 см, корнишоны ІІ-ой фракции – 7,1-9,0 см, зеленцы – не более 11 см. Наибольший поперечный диаметр при этом должен составлять не более 5 см.

Сортировочный комплекс для огурцов.

С целью уменьшения затрат на уборку и повышения производительности труда в некоторых хозяйствах используют уборочные платформы-флигеры

Fleischmann Maschinenbau Landtechnik завод в Германии, наладивший серийный выпуск флигеров. Сегодня каждое крыло агрегата вмещает 12 человек (всего 24) и позволяет убирать урожай с 12 рядов (по 6 для каждого крыла). Средняя эффективная скорость движения флигера — 80 м/ч, производительность — 1,5-2 га/день. Исходя из этих технических характеристик и периодичности уборки урожая (раз в 2-3 дня) рассчитывают необходимое количество флигеров.

Убирают многие овощные хозяйства с помощью «транспортеров-флигеров» (так называемых «аэропланов»), а один флигер может убрать при благоприятных обстоятельствах 4 га в день.

Практический опыт немецких фермеров свидетельствует о более высокой эффективности использования флигеров при уборке крупного огурца на переработку и зеленцов.

Схема механизации производства огурцов на открытом грунте включает в себя:
1. Подготовка почвы.
2. Укладка пленки – укладчик пленки под огурцы от 1 ряда до 3 рядов.



3. Посев огурцов – сеялка для огурцов от 1 ряда до 2 рядов.



4. Обработка гербицидами.
5. Уборка огурцов.

6. Сортировка огурцов.

7. Перереботка огурцов (линии по обработке огурцов).

Консервирование целых огурцов, порезанных и корнишон от Tecnoceam (www.foodtech.com.ru)

Контакты:
+7 473 260 52 06
+7 910 240 25 25
Подразделение: ЭнТиЭй ФудТек (NTA FoodTech)
www.foodtech.com.ru
Skype: nta.foodtech