ЩАВЕЛЬ КИСЛЫЙ — Rumex acetosa L.
Семейство гречишные — Polygonaceae.

Народные названия: кислица (большинство областей), кислуха (Горьковская, Кировская обл.), кислушка (Архангельская, Вологодская обл.), чистотел (Архангельская обл.), столбунцы (Владимирская обл.), чувель (Тамбовская  обл.).

Описание. Многолетнее двудомное травянистое растение с коротким мочковатым корнем и прямостоячим стеблем с бахромчато-надрезанными раструбами. Листья очередные, стреловидные, сочные, кислые. Цветки однополые, мелкие, зеленовато-красноватые, собраны в овальную метелку. Цветки мужских растений тычиночные, с шестью тычинками, женских растений — с тремя рыльцами. Плод — трехгранная семянка. Высота 30 – 100 см.
 
Время цветения. Май – июнь.
Распространение. Встречается почти повсеместно на территории России.
Местообитание. Растет по лугам, опушкам леса, полянам, иногда разводится на огородах.
Применяемая часть. Листья и корни.
Время сбора. Листья собирают в мае – июне, корни — осенью.
Химический состав. Кислый вкус листьев зависит от кислой щавелевокалиевой соли. Растение содержит много витамина  С, белки,  железо.

Применение. Щавель кислый довольно широко применяется в народной медицине. Растение стимулирует деятельность печени и образование желчи, усиливает деятельность кишечника, останавливает различные кровотечения, уменьшает и прекращает боли, обладает «кровоочистительным» и противоцинготным, действием. Корни и плоды имеют вяжущее и обезболивающее свойства, листья — противоцинготное, антитоксическое (при некоторых отравлениях), антисептическое и ранозаживляющее действие. Отвар корней применяют при простых поносах и кровавом поносе, болях в пояснице и ревматизме. Отвар листьев употребляют внутрь при цинге и как противоядие при некоторых отравлениях. Отвар листьев также используют при кровотечениях кг наклонностях к кровотечению и в качестве средства, стимулирующего деятельность печени и усиливающего образование желчи. Его употребляют внутрь и как «кровоочистительное» (антиаллергическое) средство при различных сыпях и зуде кожи. Щавель кислый широко употребляется в пищу (в виде зеленых щей). Такие щи весьма полезны при недостатке витамина  С.

Способ применения.

Описание. Многолетнее травянистое растение с высоким толстым прямостоячим стеблем и большими ветвистыми корнями. На стеблях хорошо выражены крупные раструбы (сухие перепончатые трубки, охватывающие узлы стебля). Нижние листья широкие, треугольно-сердцевидные, верхние — более узкие. Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в густое метельчато-колосовидное соцветие. Высота 90 – 150 см.

Время цветения. Июнь – июль.
Распространение. Встречается повсеместно в средней полосе европейской части России.
Местообитание. Растет на заливных лугах, лесных полянах, вдоль дорог. 
Применяемая часть. Корни, трава (стебли, листья, цветки).
Время сбора. Траву собирают в июне – июле, корни — осенью.
Химический состав. Корневища и корни содержат оксиметилантрахиноны (до 4%), хризофановую кислоту и эмодин, дубильные вещества пирокатехиновой и пирогалловой групп (8 – 12%), кофейную кислоту и флавоноид неподин, смолы, щавелевокислый каль¬ций (до 9%), железо в виде органических соединений, витамин К и эфирное масло. В состав плодов входят антрахиноны и дубильные вещества, а в состав листьев — флавоноиды гиперозид, рутин (до 1,48%), пигмент каротин — провитамин А (до 8 мг%) и витамин С (782 мг%).

Применение. Конский щавель издавна широко применяется в народной медицине. Корневища и корни обладают вяжущим, слабительным, кровоостанавливающим, противоглистным, бактерицидным, противовоспалительным и ранозаживляющим действием, свежие листья  — антицинготным, нарывным и ранозаживляющим действием. Плоды имеют вяжущее, бактерицидное и противовоспалительное свойства.

В народной и научной медицине отвары корней и порошки из корней применяют при поносах, дизентерии и других желудочно-кишечных заболеваниях. Отвар всего растения (корней, стеблей, листьев и плодов) употребляют при простудных заболеваниях. Настойку корневищ и корней на водке, в виде капель, принимают при хрипоте и ревматизме.

Клинические испытания показали эффективность применения препаратов конского щавеля (отваров, порошков и экстрактов) при поносах, колитах, энтероколитах и гемоколитах. При употреблении внутрь порошков корней малые дозы действуют как закрепляющее, а большие — как слабительное. Наружно отвар корней в народной медицине используют для ванн и обмываний при различных кожных заболеваниях, в частности чесотке. Свежие мелко измельченные корни с кислым молоком или сливками в виде пасты также употребляют при кожных болезнях. Свежие измельченные листья прикладывают к нарывам для их созревания и к ранам для их   быстрого   заживления.

Способ применения.