Ю. П. Буряков,
заместитель начальника Главного управления зерновых культур
и по общим вопросам земледелия, кандидат сельскохозяйственных наук

В широколиственных лесах, где-нибудь под Курском, удивит вас вдруг это десное чудо. По весне встретят бело-розовым облаком цветения — совсем как ее сестры, садовые яблони. Осенью порадует плодами — чаще кислыми, невзрачными, а иногда и неожиданно вкусными, румяными. Вот такой-то лесной подарок и переселил ко¬гда-то начинающий земледелец поближе к своему жилью. И стал садоводом. А став им, начал отбирать, улучшать — выводить сорта. Проходили века, тысячелетия. Список сортов пополнялся и изменялся беспрерывно. От античного грека Теофраста вплоть до помологов наших дней — кто только не вписывал в него свои строки. Там и древние римляне — Катон, Плиний, и садоводы-монахи Киево-Печерской лавры — современники Ярослава Мудрого, и первый российский сортовед Болотов. Где-то там, в веках, затерялся и тот загадочный Антон, оставивший нам на радость душистое яблоко, но ничего не рассказавший о себе, так что и доныне ученые спорят о происхождении российской Антоновки.

Сейчас на земле насчитывается 10 тысяч сортов культурной яблони. И все они ведут свой род от древних прародительниц, и поныне дико произрастающих в равнинных и горных лесах Земли.

Ботаники насчитывают 70 видов дикорастущей яблони. Из них немало произрастает в нашей стране: в среднерусских лесах это дикая лесная яблоня «кисличка», в кавказских предгорьях кавказская яблоня — приземистая, нередко с яркоокрашенными плодами, легко укореняющаяся в почве. В горных лесах Средней Азии растут дикие яблони — киргизская и Недзвецкого. Вторая особенно интересна: она цветет ярко-пурпурными цветками и дает плоды с такой же яркой окраской всей мякоти. Даже листья и кора ее имеют темный красноватый оттенок. Очень интересна сибирская ягодная яблоня: в суровых условиях Сибири она невероятно устойчива к морозам и ежегодно бывает усыпана красными плодиками величиной с крупную клюкву. Грозди этих яблочек чрезвычайно красивы, но на вкус плоды становятся приятны лишь после подмораживания. Зато в них немало полезных веществ.

Есть еще китайка сливолистная — родоначальница многих мичуринских сортов, таких, как Бельфлер-китайка, Шафран-китайка, Помон-китайка и других.

Больше других распространена у нас, пожалуй, все же дикая лесная яблоня. В Воронежской, Курской и смежных областях она образует целые леса, а одиночно встречается и гораздо севернее — под Петрозаводском, возле Перми. Это 10—15-метровое дерево живет иногда до ста лет. Оно морозо- и засухоустойчиво, выносит тень, нетребовательно к почвам, но не любит кислых и заболоченных. Побеги колючие, цветки крупные, собраны по 5—6. Плоды в основном зеленые, диаметром около 3 сантиметров, кислые, но бывают и крупнее, слаще, красивее. В них содержится много полезных веществ — яблочная и лимонная кислоты, дубильные и пектиновые вещества, витамины А, В1, С — в количествах, не меньших, чем у яблонь культурных сортов.

В столярном производстве ценится древесина лесной яблони. Мастера дают ей такую характеристику: тяжелая, плотная, вязкая, мелкослойная, хорошо полируется.

Дикая лесная яблоня — хороший медонос: пчелы собирают до 30 килограммов меда с гектара яблоневой рощи. Свою важную роль играет она и в культурном садоводстве: ее сеянцы-дички используются как подвои для выращивания обычных наших сортовых яблонь. Культурная яблоня на таком выносливом «фундаменте» легче переносит все невзгоды климата.

Груша — признанный долгожитель наших садов. И часто на месте старых насаждений, потерявших силу и вымерших, там и сям остаются мощные кряжистые деревья груши: их век еще не кончился. В конце прошлого века в южной Франции, под Тулоном, буря повалила огромную старую грушу. На ее пне, имевшем в обхвате более трех с половиной метров, оказалось чуть ли не шестьсот годичных колец — таков был возраст долгожительницы. Лесная груша в долголетии не уступает садовой. А как интересна она своей формой: стоит где-нибудь на поляне статная красавица с такой правильной кроной, будто ее тщательно формировал искусный садовник. За это, кстати, грушу ценят озеленители, а еще — за выносливость, способность извлекать влагу из глубины благодаря мощному стержневому корню.

В лесах нашей страны произрастает 18 видов груши. В центральной части распространена груша дикая, или обыкновенная, на Дальнем Востоке — груша уссурийская, выдерживающая 50-градусные морозы, на Кавказе — кавказская, образующая в горах целые массивы, есть еще на юге груша лохолистная — устойчивая к засухам, а в горах среднеазиатских республик — исполинская груша памирская, достигающая 25 метров высоты и дающая плоды весом более полукилограмма.

Груша лесная обыкновенная часто встречается в наших широколиственных лесах и дубравах. Белоснежным буйным цветом украшает она в начале мая первую весеннюю лесную зелень. Плодоносит по осени обильно. Ее терпкие мелкие плоды во все времена заготавливали впрок в больших количествах: сушили, мочили, готовили отличный грушевый квас, перерабатывали на уксус.

И по сей день в Курской, Воронежской областях, на Северном Кавказе заготавливают дикую грушу в сезон в больших количествах. Очень часто плоды ее съедобны и без переработки: полежав несколько дней и побурев, они становятся мягкими, вкусными, ароматными, однако долго не хранятся: процесс брожения, сделавший их мякоть съедобной, продолжается дальше.

Чаще всего лесную грушу сушат и потом всю зиму варят из нее душистые компоты, взвары, квасы. Правильно высушить спелые груши — не такое простое дело. Их надо вначале подержать в кипятке 10 минут, потом вымыть в холодной воде, а затем уже выложить на солнце на 6—8 дней или положить в печь либо в духовку (при 80—85 градусах) на сутки и часто переворачивать. Хорошо высушенные груши не тверды, а как бы эластичны, но сок из них не выжимается.

Лесная груша хороша в переработке, и, кстати, не надо забывать, что даже небольшая добавка ее к повидлу, джемам, вареньям придает им приятный аромат и привкус.

Плоды дикой груши используют в народной медицине: настой — как закрепляющее средство, сок — как мочегонное, отвар — как жаропонижающее. Они содержат витамины В1 и С, сахара, кислоты, много пектиновых и дубильных веществ.

А еще интересна эта порода свойствами древесины: у столяров и краснодеревщиков нет ее ценнее. Она напоминает древесину тропического эбенового дерева, высоко ценимого на мировом рынке. Древесина эта тяжела, крепка, прекрасно полируется, имеет красивый буро-красный оттенок. Лучшие ружейные ложа, части музыкальных инструментов, декоративные изделия и облицовка — для всего этого груша незаменима. Художники-граверы считают, что нет лучшего материала для искусной гравюры, чем груша. Ее твердая древесина сохраняет четкость мельчайшего штриха при большом числе оттисков.

Дикорастущие орехоплодные — большое богатство нашей страны. Только в лесах республик Средней Азии более 500 тысяч гектаров занимает миндаль, около 90 тысяч гектаров — грецкий орех, 30 тысяч — фисташка. Сибирь и Дальний Восток добавят к этому богатству таежные кедровники, а среднерусские леса — обширные заросли лещины. И все это вместе дает тысячи тонн ценнейшей продукции — разнообразных орехов, разных по форме, но неизменно полезных и вкусных.

Только плодов одной лещины наши леса могут давать, по подсчетам специалистов, ежегодно 8 тысяч тонн, и этот урожаи не требует капитальных затрат — все дело лишь в организации заготовок на мес¬тах, в хорошей работе заготовителей.

Где только не растет наша среднерусская лещина! По лесным опушкам, оврагам, крутым берегам рек и ручьев, по вырубкам, подлескам — в дубовых, буковых, смешанных лесах, то большими зарослями, то отдельными куртинами. Ее сильно развитые горизонтальные корни хорошо скрепляют почву, и это используют лесоводы при облесении оврагов и склонов, создании защитных полос.

Лещина обыкновенная (лесной орех) — родственница березы. Она хорошо выносит морозы и засухи, мирится с любыми почвами, кроме песков и болот, и доживает в естественном виде до 60—80 лет. Этот кустарник с характерной серой корой, усыпанной белыми чечевичками, достигает высоты 5—7 метров. Его разновидность — лещина разнолистная, растущая на Дальнем Востоке, не поднимается выше 1—1,5 метра.

Одним из первых в весеннем, еще оголенном лесу развешивает орешник свои трогательные цветки-сережки. И почти каждый год не скупится на урожай: до трех тонн орехов с гектара дают его заросли. Ядро лещины содержит до 70 процентов жиров, до 22 процентов белка, витамины А, В, Е, соли железа и кальция. Ореховое масло, халва, печенье, вафли, торты — для всего этого нужно нам ядро скромной лещины — вкусное, мало чем уступающее ядру различных прославленных южных орехов. Да и просто каленые орехи — они не только забава, они — полезнейшая калорийная добавка к нашему меню.
            

ПЛОДЫ ИЗ ЛЕСА – НА НАШ СТОЛ

Дикорастущие плодовые леса и заросли занимают в нашей стране площадь около 7 миллионов гектаров.

Яблоки лесные натуральные. Мытые плоды очистите от кожицы и семян. Сразу по мере подготовки погружайте их в 1-процентный раствор соли, чтобы они не темнели. Затем 5 минут подержите в горячей (90 градусов) воде, охладите в холодной, уложите в банки, залейте доверху кипятком и стерилизуйте: полулитровые 8—10 минут, литровые — 10—12 минут. Закатайте. Зимой используйте яблоки для компотов и пирогов, добавляя сахар.

Компот из «сибирки». Яблочки вымойте, подержите 3—5 минут в горячей (90 градусов) воде и залейте в банках сиропом (на килограмм яблок 1,5 килограмма сахара). Стерилизуйте банки от 10 до 30 минут, в зависимости от размера, затем закатайте.

Медовый напиток (старинный рецепт). Кислые яблоки, только что снятые с дерева, нарежьте очень мелко, удаляя сердцевину, уложите в бутылки с широкими горлышками по «плечики» и заполните бутылки свежим медом. Укупорьте их, залейте смолкой и поставьте в самое холодное место погреба, но так, чтобы они не промерзали. Напиток будет готов только к следующему лету.

Варенье из диких груш. Крепкие груши очистите, нарежьте дольками, удаляя сердцевину. Залейте холодной водой, чуть прикрыв их, и варите до мягкости. Откиньте на решето и на отваре приготовьте сироп: на 1 килограмм плодов 1,5 килограмма сахара и 2,5 стакана отвара. В горячий сироп опустите груши и варите на медленном огне. Можно варить это варенье в 2—3 приема, отставляя его после 15 минут кипения каждый раз на сутки: тогда дольки не разварятся.

Особое внимание обратить на решение проблемы кормового белка, прежде всего за счет увеличения производства зернобобовых, сои, люцерны, клевера, рапса и других высокобелковых культур.
Из постановления июльского (1978 года) Пленума ЦК КПСС

Разработка проблемы белковых ресурсов и путей повышения качества и сбора протеина в кормах — важнейший вопрос современного сельскохозяйственного производства. Основным поставщиком кормового белка до настоящего времени остается растениеводство. Для сбалансирования кормов по белку в 1980 году в СССР потребуется около 57 миллионов тонн переваримого протеина, а в дальнейшем еще больше. Кормление животных не сбалансированными по белку и незаменимым аминокислотам кормами приводит к резкому снижению коэффициента использования растительного белка в животноводстве. Так, на производство тонны белка в продуктах животноводства в настоящее время расходуется до 9 тонн растительного белка, тогда как по научно обоснованным нормам расход белка можно уменьшить до 4,5 и даже до 3 тонн. Дефицит кормового белка сдерживает рост комбикормовой промышленности, тормозит процесс индустриализации в животноводстве. Несбалансированность кормов по белку, таким образом, может привести к убыткам в народном хозяйстве.

В некоторых странах (США, Канада) достигнуто значительное снижение затрат кормов и белка на единицу животноводческой продукции за счет широкого использования сои в кормопроизводстве. В СССР планируется увеличить площади посевов сои, доведя их до 5 миллионов гектаров. Однако в нашей стране возможности для возделывания сои сравнительно ограниченны, что обусловлено большой теплолюбивостью этой культуры и высокой требовательностью ее к плодородию почв и влагообеспеченности.

В Украинском научно-исследовательском институте земледелия с помощью метода индуцированного мутагенеза создана новая высокобелковая зернобобовая культура — белый безалкалоидный люпин. В его зерне содержится от 35 до 45 процентов белка, то есть почти столько, сколько в зерне лучших сортов сои. В отличие от сои белый люпин — холодостойкое, малотребовательное к почвенному плодородию и климатическим условиям растение. По данным государственного сортоиспытания, эта культура в Лесостепной и Полесской зонах УССР дает в 2—3 раза больше зерна, чем лучшие районированные сорта сои. Так, в Менском районе Черниговской области хозяйства собирают зерна белого люпина от 35 до 50 центнеров с гектара, а с ним — от 1200 до 2000 килограммов переваримого протеина. Это в 2— 2,5 раза больше, чем в условиях субтропического климата его получают с урожаем зерна сои в США.

В белке зерна белого люпина содержатся все незаменимые аминокислоты. Лучшие сорта этой культуры — Киевский мутант, Днепр, Горизонт, Приморский, Солнечный, Украинский — почти не уступают по этому признаку белку зерна сои и значительно превосходят белок других зернофуражных культур. В одном килограмме названных сортов белого безалкалоидного люпина содержится от 16,2 до 25 граммов лизина, тогда как в зерне ячменя его содержится всего лишь 4,4, в пшенице — 3,9, в кукурузе — 2,9 грамма.

По данным лаборатории оценки кормов Всесоюзного НИИ животноводства, в центнере зерна сорта Киевский мутант содержится 20—24 килограмма незаменимых аминокислот, что составляет примерно половину от общего количества протеина. В центнере зерна натурального корма содержится 129 килограммов кормовых единиц.

В 1970—1971 годах кафедра кормления сельскохозяйственных животных Украинской сельскохозяйственной академии изучала питательные и кормовые достоинства комбикормов при замене в стандартных рецептах белка зерна гороха, сои, подсолнечного жмыха, мясной и рыбной муки белком зерна белого люпина сорта Киевский мутант. Животные охотно поедали комбикорм, в котором зерно люпина составляло 10—20 процентов. Упитанность их не снижалась, а продуктивность повышалась.

Широкое внедрение новой сельскохозяйственной культуры в производство началось после создания в Украинском НИИ земледелия с помощью радиационного мутагенеза высокопродуктивных сортов — Киевский мутант, Горизонт, Днепр, Приморский и других. В настоящее время эти сорта районированы в 17 областях УССР, БССР и РСФСР, а также в ГДР, ЧССР и ряде других стран. На право размножать сорта Киевский мутант и Киевский скороспелый в Англии, Франции, ФРГ фирма «Херст» закупила в СССР лицензии.

В естественных условиях белый люпин произрастает как озимая культура в субтропических средиземноморских странах. Но в природе имеются только высокоалкалоидные ядовитые образцы. В СССР озимый алкалоидный люпин произрастает в Грузии (местное название «волчий боб»). Именно путем переделки озимых форм, происходящих из Грузии, в яровые безалкалоидные с помощью новейших достижений в области индуцированного мутагенеза и был получен белый кормовой люпин. В отличие от желтого он хорошо растет не только на песчаных и супесчаных, но и на суглинистых, черноземных и красноземных почвах и дает в 2—4 раза более высокие урожаи зерна. Высокая продуктивность этой культуры обеспечивается хорошей азотофиксацией клубеньковых бактерий, фиксирующих от 300 до 500 килограммов азота воздуха. Благодаря этому белый люпин является хорошим предшественником для большинства зерновых культур и картофеля. В Менском районе Черниговской области после люпина, убранного на зерно, высаживают картофель, и прибавка урожая за счет такого предшественника составляет 30-45 центнеров с гектара.

Урожай зеленой массы белого люпина достигает 500—1000 центнеров с гектара. В его структуре в фазу полного налива зерна на долю бобов приходится 70 процентов. В сухом веществе зеленой массы содержится от 20 до 26 процентов сырого протеина. Благодаря этому свойству белый кормовой люпин возделывают совместно с кукурузой и подсолнухом на монокорм и силос. В Украинском НИИ земледелия разработана принципиально новая технология совмещенно-уплотненного возделывания этих культур.

Особенность агротехники белого люпина состоит в том, что его семена прорастают при температуре 2—4 градуса, а всходы хорошо переносят снижение температуры до минус 6 градусов. Заделывать семена в почву рекомендуется мелко, на 3—4 сантиметра. Срок посева на зерно — одновременно с ранними яровыми культурами. Способ посева сплошной, коэффициент нормы высева 800 тысяч семян на гектар. Борьбу с сорняками проводят с помощью гербицидов (трефлан —3—4 килограмма, прометрин — 3, линурон —3 килограмма на гектар). Уборка на зерно проводится зерновыми комбайнами, семена сушат при температуре 40—50 градусов.

Белый кормовой люпин в настоящее время изучают во многих зонах Советского Союза. В степной зоне на орошаемых почвах он дает 40—55 центнеров зерна с гектара. В перспективе «северной сое» отводится важное место в решении проблемы белка в кормопроизводстве нашей страны.

Мотоцикл — хорошая для села машина, да только большую часть года стоит на приколе: зимой, а также по осенней распутице, а тем более по весенней, дороги ему нет.

Житель деревни Скавышки Топочинского района Витебской области В. Лапенок сам сконструировал мотоцикл-вездеход со съемными ходовыми частями. Двигатель взял от мотороллера «Турист» (11 л. е.). Переднюю вилку и колеса тоже приспособил от мотороллера. От разных мотоциклов насбирал другие детали — руль, бензобак, фару; многое сделал сам из подручных материалов. И машина вышла на славу!

Суть конструкции ясна из снимка. Мотоцикл трехколесный, причем все три колеса идут по одной нолее. Задние колеса ведущие. В зависимости от сезона машина легко преображается.

Летний вариант: колеса. Тут все традиционно, особого новаторства нет — разве только дополнительное заднее колесо уменьшает давление на грунт и позволяет проезжать по раскисшим от дождей дорогам и заболоченным местам. Скорость до 70 километров в час.

Осенне-весенний вариант: колесо — гусеница. Задние колеса с надувными шинами снимают, устанавливают колеса с плоским ободом, на них натягивают гусеницу. Гусеница тоже самодельная, резинотканевая, траки резиновые. Проходимость исключительно высокая. Скорость до 50 километров в час.

Зимний вариант: лыжа — гусеница. Гусеница та же самая, что для весны и осени. Лыжу устанавливают на передней вилке, причем так, что остается и колесо. Лыжа имеет прорезь посередине. По снегу лыжа опускается, и мотоцикл скользит; при выезде на асфальтовую дорогу (если, например, надо съездить в город) лыжа поднимается и в действие вступает колесо. Чтобы перевести лыжу из рабочего положения в транспортное, достаточно только потянуть один рычаг.

В. Лапенок ездит на своем вездеходе в любую погоду вот уже четыре года. Позади несколько тысяч километров в распутицу, метели, оттепели. Самодельный мотоцикл ни разу не застрял, не сломался, словом, ни разу не подвел своего хозяина. Кто хочет сделать такой же — можно обратиться в деревню Скавышки за советом, но имейте в виду: чертежей на вездеход нет, все делалось сразу в металле, узлы подгонялись непосредственно по месту. Да, очевидно, мелкие технические подробности умелому человеку и не нужны: важен принцип, общее устройство, а остальное зависит от творческого подхода и наличия запасных деталей.

Если в вашей семье кто-то шьет или вышивает, подставка для катушек намного облегчит им поиск и выбор ниток и иголок. Ее общий вид приведен на рисунке. Три полочки со штырьками, прорезь для ножниц, подушка для иголок — все устройство.

При работе подставку можно вешать рядом на стену за ручку, а можно поставить на стол. Чтобы подставка не раздвигалась и не падала, между опорами-дощечками прикрепите ремешок или бечевку. Подставка настолько бесхитростна, что ее изготовление можно доверить школьнику — пусть порадует семью аккуратной работой.

Очень важна также кислотность: земляника требует подкисленных почв. Основная забота садовода в этом месяце — напоить все растения сада и сразу же прорыхлить почву, чтобы закрыть влагу. С подкормкой до середины месяца можно еще давать азот, позже — только фосфор и калий, иначе деревья не закончат вовремя рост. Перед тем как появилась червивая падалица, на штамбы деревьев накладывают ловчие пояса из двух-трех слоев плотной бумаги или мешковины, перевязывая их вверху и внизу. В средней полосе их снимают, уничтожая гусениц, только после сбора урожая, а на юге, где плодожорка развивается в двух-трех поколениях, их осматривают каждые 10—12 дней.

Много гусениц можно уничтожить, собирая падалицу ежедневно по вечерам. На землянике наступил второй важнейший момент ухода. Если его упустить, урожай следующего года заметно поубавится.

В первой декаде июля еще не поздно провести посев многолетних овощных культур: лука-батуна, щавеля, шнитт-лука, ревеня. Земля продолжает освобождаться из-под подзимних и ранних зеленных овощей, из-под ранней и цветной капусты, раннего картофеля. Еще достаточно времени для получения на освободившихся от ранних овощей участках урожая таких скороспелых культур, как укроп на зелень, редис, лук на перо, салат, шпинат. Посев многих из них во второй половине лета практически исключает цветушность, и получаемая в сентябре — октябре продукция отличается хорошим качеством. В средних и южных районах Нечерноземья в начале июля еще можно высевать редьку зимних сортов, которая, как и свекла, при этих сроках сева не перерастает ко времени закладки на хранение. В июле можно также сеять репу. При этом крайне нежелательно загущение растений.

В конце месяца повсеместно наступает пора сбора огурцов, помидоров и кабачков, высаженных рассадой.
 

Во время главного взятка, когда цветут растения-нектароносы и пчелы собирают максимальное количество меда, очень важно иметь в гнездах много сотов.

Пчелы приносят нектар жидким, с содержанием воды до 80 процентов. Чтобы превратить его в мед, они разбрызгивают нектар на большой площади сотов. Тепло гнезда и довольно интенсивный воздухообмен, который устраивают пчелы, позволяют быстрее выпарить воду из нектара. Если же в улье сотов недостаточно, пчелы вынуждены заливать их почти до краев, а нередко и складывать нектар в ячейки с почти готовым медом, затрачивая потом дополнительный труд для новой его переработки.

Считают, что при медосборе 3 килограмма в день семье требуется для его размещения целая надставка-магазин. Но так как внесенный в улей нектар становится полноценным медом через неделю, а пчелы продолжают приносить все новые килограммы нектара, то для его размещения понадобятся дополнительные соты.

Недостаток сотов снижает лётную деятельность семьи. В таких случаях приходится откачивать мед во время взятка. Но частый отбор меда приводит не только к производству незрелого, недоброкачественного продукта, но и к нарушению ритма работы семьи. Растревоженные пчелы собирают меда почти наполовину меньше.

Практика подтверждает, что лучше иметь на улье лишнюю надставку, которая может даже не пригодиться пчелам. В зависимости от характера главного взятка семьи пчел должны иметь по три- пять магазинов под мед.

Во время главного медосбора, особенно продолжительного, пчелы, обильно пйтаясь, много выделяют воска и охотно строят соты. Чтобы использовать энергию пчел-строительниц, в ульи можно периодически ставить рамки с вощиной, но в таком количестве, чтобы не отвлекать большую массу пчел от медосбора на строительные работы. Считают, что одна гнездовая или две магазинные рамки с вощиной не повлияют на лётную деятельность семьи, однако позволят повысить сотообеспеченность.

Установлено, что чрезмерное строительство сотов, когда при недостатке суши на ульи ставят по целому корпусу или магазину с вощиной, семьи собирают нектара в два раза меньше семей, не занимающихся строительством. Рамки с вощиной дают обычно при очередном расширении ульев надставками под мед.

Чтобы мед сохранил свой естественный вкус, цвет и аромат, магазины комплектуют из светлых сотов, в которых расплод не выводился. В магазин обычно ставят 8 рамок.

Пчелы имеют очень ценное биологическое свойство — собирать нектар до тех пор, пока его дают растения и пока в улье будет хотя бы одна свободная ячейка для его хранения.

Его песню можно услышать рано утром, еще до восхода солнца. Начинается она с глухого щелканья, напоминающего звуки «ка-ду», «ка-ду». Сначала редко (глухарь прислушивается), затем все чаще и чаще и, наконец, переходит в протяжное «скжиги-скжиги». Эта часть пес¬ни называется «точеньем», и она длится несколько секунд. Именно в это мгновенье глухарь ничего не слышит.

Вероятно, отсюда птица и получила свое название «глухарь». Однако известный писатель, охотник и натуралист С. Т. Аксаков считал, что глухарем птицу называют потому, что она водится в глухих местах.

В нашей стране обитает два вида глухарей — обыкновенный и каменный.

Обыкновенный в прошлом был широко распространен в лесной зоне и лесном горном поясе Европы, Западной и Средней Сибири. В настоящее время область распространения глухаря сильно сократилась. Он предпочитает сосновые насаждения с густыми зарослями полукустарников и ягодных кустарничков. При выращивании молодняка использует глухие труднопроходимые урочища, заросли ели, березы, ивы, смородины с хорошо развитым травостоем. Чистые сухие боры — места осеннего сбора стай. На зиму глухарь остается в этих же местах на границах сфагновых болот, на опушках березняков и ельников. В центральных районах европейской части страны среди старых сосновых насаждений глухари находят корм в течение всего лета.

Каменный глухарь населяет лесную зону и лесотундру Восточной Сибири, Дальнего Востока, Камчатки и Сахалина.

В ряде районов Дальнего Востока численность этой птицы за последние 40 лет значительно снизилась в результате вырубки леса, увеличения площади пахотных земель, весенних палов травы и летних лесных пожаров. К отрицательным факторам, влияющим на благополучие глухарей, следует отнести также массовый сбор дикорастущих растений, выпас скота в лесу, ухудшающие защитные свойства таежных угодий. Вместе с тем, по наблюдениям некоторых орнитологов, глухарь меньше, чем тетерев, страдает от «фактора беспокойства» и побочных пользований лесом. Глухарь довольно быстро осваивает приспевающие насаждения.

Окраска птицы меняется в зависимости от области ее обитания. Взрослые таежные глухари отличаются от юго-восточных собратьев более темным оперением. Спина камчатского глухаря светло-серая, низ — пепельно-серый с редкими белыми пестринами.

Когда глухарь токует, шея его вытянута, крылья несколько отставлены, хвост распущен веером. Токование происходит с марта до середины июня. Вскоре самцы забиваются в крепи моховых болот, где линяют, а самки в это время приступают к высиживанию яиц.

Высиживание длится немногим более трех недель. В середине июля молодняк уже «поднимается на крыло». В конце августа молодые глухари отбиваются от матки, глухарки же держатся с ней несколько дольше.

Выводки кормятся на вырубках и гарях хвойных лесов, в местах, богатых муравейниками и ягодниками.

Основная кормежка выводков начинается ранним утром по росе. В жаркие часы птицы отдыхают, а перед вечером снова выходят на кормежку.

Присутствие выводка нетрудно определить по набродам — следам по росе и перьям в местах «купания» в пыли или песке. Летом молодые глухарята питаются гусеницами и куколками, некоторыми видами бабочек, жуков, клопов и пауков; из травянистых растений — семенами осок. По мере поспевания ягод (клубники, земляники, черники, малины, костяники) они становятся основной пищей как молодых, так и взрослых глухарей.

Для охоты по глухариному выводку нужно подбирать спокойную и послушную собаку, обладающую к тому же верхним чутьем. Отстреливать можно только молодняк, охота на старку-матку категорически запрещена, так как без нее может погибнуть даже подросший выводок.

В сентябре глухари любят питаться листьями осины, лиственничной хвоей и овсом, отсюда и любимые места их обитания: осинники, лиственничники, овсяные поля.

На осину птицы вылетают в вечернюю и утреннюю кормежку (утром — до восхода солнца, вечером — перед заходом), причем кормятся они обычно с одних и тех же деревьев. Обнаружить облюбованное глухарем дерево нетрудно: под ним много валяется оборванных листьев и веток.

Садясь на дерево, глухарь производит сильный шум — «лопотанье», а глухарка «квохчет». После этого птица на некоторое время затаивается, затем начинает кормиться, опять издавая характерный шум — щелканье, который слышен за 150 метров.

При небольшой площади осинника охота на глухаря производится из хорошо замаскированного шалаша, если же площадь велика — с подхода Охотник прислушивается к щелканью и осторожно приближается к птице.

В период созревания овса и после жатвы, хотя снопы еще не убраны, поля посещают подросшие выводки. Если охота ведется в то время, когда овес еще на корню, глухаря добывают из-под легавой собаки, с подхода или из шалаша. Шалаш устраивается прямо на поле, его исходный материал — снопы.

Глухарь — очень ценный охотничий трофей. Ежегодно в нашей стране добывают несколько сот тысяч этих птиц. Глухарь украшает наши леса, будит чувство любви к живой природе. Сохранение и увеличение его численности в интересах охотничьего хозяйства и охраны природы зависят от сознательности охотников.

С начала 60-х годов в нашей стране глухари успешно разводятся в неволе! Лучшие результаты достигнуты в Дарвинском государственном заповеднике. Экспериментальный питомник глухарей был организован там в 1963 году. Его сотрудники разработали основы вольерного содержания этих лесных птиц. Благодаря кропотливой работе создано маточное поголовье, постоянно размножающееся в неволе. Разработана система помещений для взрослых птиц и молодняка, установлены рационы. Постоянно прослеживается поведение этих птиц, выращенных в питомнике и выпущенных затем в вольные условия.

Благодаря работам наших биологов глухарь уже в скором времени, очевидно, станет объектом промышленного дичеразведения.